10月31日，湖北省荆门市钟祥市首届“石牌豆腐”文化节暨钟祥“石牌豆腐”产业联盟成立大会在钟祥市石牌镇举行。来自全国各地的豆制品机械、配件、预制蔬菜企业代表参加了此次展会。荆门市副市长刘克雄宣布活动开幕。

钟祥石牌镇被誉为“中国豆腐之乡”。全镇从事豆制品加工业的人员有5万多人，遍布全国及新加坡、泰国、俄罗斯等地。“石牌豆腐郎”劳务品牌和石牌豆腐品牌豆腐产业享誉全国，全镇每年豆制品加工业纯收入近20亿元。

开幕式上，中国农业科学院油料作物研究所、中国食品工业协会豆制品专业委员会等单位与石牌镇人民政府及相关企业签署合作协议，并揭牌“七彩豆腐”图。

钟祥市委书记周军表示，钟祥作为世界长寿之乡，成立了石牌豆腐产业联盟，举办节庆活动打造品牌，让钟祥的富硒大豆等产品能够走向世界。放大为特色产品，让传统美食凸显其历史文化，让更多人将许多手工工厂改造为现代化工厂，让家常菜融入钟祥的长寿宴。希望石牌豆腐厨师们继续深入挖掘“豆腐宴”，继续努力，不断创新，把豆腐宴打造成文化名宴、风味盛宴、健康盛宴。家宴，让舌尖上的豆腐香久久不散，回味无穷的。

目前，钟祥市已引进豆粉龙头企业九阳豆业落户当地长寿现代食品产业园。第一条生产线已建成投产，第二条生产线正在筹建中。两条生产线建成后，年产值可达2.6亿。“石牌豆腐制作技艺”已列入湖北省第四批非物质文化遗产名录。钟祥市积极探索石牌豆腐文化与农业、文化、旅游融合发展的新路径，开发了“豆腐全席”菜肴等120多个豆腐品种，初步构建了现代农业产业体系，并开设了谱写石牌豆制品一二三产业融合发展新篇章。