最近，烟台的喜旺集团传来了好消息。集团参与修订的《肉与肉制品——术语》等两项国际标准经国际标准化组织(ISO)批准正式发布。一家来自山东的食品企业，凭借对品质的精益求精，对高标准的执着追求，对科研技术的不断探索，在国际上不断发声，口碑越来越大，这是民族品牌的骄傲！

　　近年来，喜旺积极参与标准化修订工作，争取国际国内话语权。这次发布的国际标准《肉与肉制品——术语》已经制定了三年。根据全球肉制品的特点和加工要求，涵盖了肉制品的48个术语和定义。首次将三种中国传统肉制品纳入国际标准，赋予了中国在国际肉制品加工、贸易和管理中更多的话语权，将对建立开放统一的国际市场和相关领域的进出口贸易起到积极的推动作用。

　　喜旺自始至终高度重视标准化工作，在酱卤肉产品领域积累了丰富的经验。据检测中心主任张介绍，2009年以来，希望参与了酱卤肉制品》《中式香肠》《低温肉制品质量安全要求》等20余项国家和行业标准的制修订工作，多次被国家有关部门确立为国家行业法规和标准的制修订单位。2021年底，国家标准化管理委员会公布了第二批国家消费品标准化试点项目名单，希望集团成功入选。

　　2019年，世界肉类组织主席纪尧姆鲁埃(Guillaume Rou)亲自向喜旺集团颁发了世界肉类组织“双金会员”荣誉证书，高度赞扬了喜旺在推动中国肉类产业走向国际市场、向世界展示中国企业高质量管理水平、弘扬中国饮食文化等方面做出的突出贡献。

　　高科技是设定高标准和追求高质量的基础。多年来，喜旺始终把新技术的研发和应用放在最前沿。回顾喜旺的科研之路，科研目录详细记录了喜旺与中国肉类研究中心、南京农业大学、中国农业大学等高校共同承担重大科研项目，先后参与国家“十一五”、“十二五”、“十三五”重大科技支撑项目，获国家专利授权130余项。

　　在烟台喜旺工业园区，墙上挂满了这类科研机构颁发的各种证书和奖牌。喜旺集团研发中心还被评为国家五部委联合授予的“国家认证企业技术中心”和“国家猪肉技术研发分中心”。是山东省科技厅认定的“山东省企业技术中心”，集团实验室也被评为“国家认证实验室”。喜旺的检测设备大多来自欧美等国家，有的检测精度达到1/100亿，检测水平达到纳克级。是科技的不断进步带动了产品的更新换代，质量的不断创新是希望良好口碑形成的重要内因。

　　如今，喜旺专柜已经遍布山东各大超市。对于喜欢熟肉制品的人来说，喜旺是他们的首选品牌。在这些地方，喜旺这个名字几乎老少皆知。在任一喜旺专柜，随机询问前来购买的市民，大家对希望的评价都是一致的：——安全、卫生、营养、安心、健康.

　　喜旺分管质量的副总经理厉建军表示：“喜旺自成立以来，瞄准低温肉制品的未来发展趋势，引进国外先进的肉类加工技术和经验，重视生产质量管理，坚持做高品质的产品，开辟了从原料到工艺生产到终端的全程质量控制和连锁直销的发展道路。”

　　为此，喜旺在产品质量、生产加工等方面下大力气创新。在生产过程中，希望不惜重金建立了国际先进的全封闭恒温生产车间，车间设备全部从德国和美国进口，坚持使用制药标准生产肉制品；在技术方面，我们专注于食品营养的研究，专注于如何让肉制品更有营养。在过程中，希望始终坚持国际连锁直销模式，建立了“风险驱动过程控制”的管理模式，实现全过程的有效控制，包括事前准入、事中严格管理、事后可追溯。

　　正是因为这样严格的管理模式和高标准的生产要求，才促成了喜旺的优质产品。目前，喜旺在山东省的近2000家直营连锁店实现了无缝覆盖，成为山东省农业产业龙头企业。

　　坚持以消费者需求为导向，不断创新和细化产品品类，是喜旺在市场竞争中取胜的重要“秘诀”。

　　近年来，为了迎合大众口味，满足市场需求，喜旺集团不断推出新产品，如热烤、披萨、肉酱、鳕鱼肠、包子、饺子等。夏季川味麻辣拌系列供不应求，去骨鸭掌、去骨凤爪、红油耳丝等众多产品成为新的热销产品。

　　好的口碑来源于消费者的认可，最关键的因素是产品的高品质和好口味。喜旺红油无骨凤爪，精选爪大、肉多、无大骨的优质原料；喜旺红油耳丝,选用剔除肥耳根的切薄片猪耳；喜旺红油无骨鸭掌,严选肉质肥厚的去骨鸭全掌为主料。

　　川味的灵魂在于红油，而喜旺红油源于四川传统工艺，名厨招牌配方，文火慢炖，色泽鲜艳诱人，油清香。川味麻辣烫的美味精髓在于汤汁和卤水的熬制，原料的烹制，麻辣烫的调制，这些都离不开让它味道更鲜美的老汤。“麻辣鲜香”成为了喜旺“川味麻辣拌”的特色标签。

       质量是优质企业发展的基础，喜旺集团从原料、生产、检测、销售、运输等环节进行全面质量管理，率先创新全程冷链管理模式，自主研发“车辆及连锁店冷柜温度采集系统”，实时反馈冷柜温度，实现产品流通安全、全程质量监控，最大程度保持四川麻辣拌等其他产品的新鲜度。

　　连锁直销紧密匹配消费者需求，喜旺现拥有传统卤肉制品、西式肉制品、轻快餐制品、速冻制品、调味品、水产品等六大系列，290余种产品在售。喜旺出品，必是精品。

　　喜旺不仅得到了国内同行的认可，也用实力抓住了海外消费者的胃。2005年，喜旺在北美建立海外研究中心，拥有来自北美、欧洲等国家的顶尖食品科学家，专注于食品营养的研究，并与中国分享技术。喜旺与他们共同研发的天然发酵肉酱、深海鱼肠、植物天然蛋白、零添加、低温高压杀菌技术、天然香料等新技术不断转化为喜旺国内生产加工。

　　MarkekGierus，一个海外研发机构的著名肉制品科学家，他在一次采访中说：“我去过中国烟台的希望总部，我非常惊讶他们的食品安全标准和对肉类产品营养和健康的研究与加拿大的一样。”

　　喜旺的实力得到了西方发达国家的认可。2013年，在阿尔伯塔省肉食品评比大赛上,喜旺一举获得猪肉类产品评比第一名；2014年,喜旺又通过全球最严食品安全体系SQF认证,并获得中加合作卓越企业奖。2018年,喜旺凭借绝对的质量优势,独揽加拿大肉类行业领军奖。

　　凭借先进的科研技术和匠心品质，喜旺已占领加拿大、日本、美国、西班牙等发达国家市场，深受当地消费者信赖。在过去的两年里，喜旺的产品在许多国际知名的大型电子商务平台上销售良好，如RAKUTEN、GOODFOOD、INSTACART等，集团全球战略布局坚定而从容。

　　对质量的精益求精，对高标准的执着追求，对科研技术的不断探索，是希望参与国际标准制定并不断发展壮大的秘诀。未来，喜旺将坚持高品质、高标准、高技术的道路，不断提高民族品牌的国际影响力，继续为人类更健康的生活而努力！