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猪脚饭、鸡爪、中式快餐,IDG、源码等投资机构扫货福建餐饮品牌

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-09-13 15:22:57    来源:民族品牌网     浏览次数:362    评论:0
导读

福建福州、厦门等一批新餐饮品牌,如猪角、舞爪、蜀都丰、久号食堂等,正成为IDG、黑蚁、源码、峰瑞、顺为、五源、不惑、星陀、梅花、金沙江、源来等一线消费投资机构关注的焦点。近一年来,上述投消费的一线资本老大或消费赛道投资负责人(好多蓝鲨消费朋友圈耳熟能详的投资大咖)亲自上阵,争抢这些项目。有些已尘埃落定

福建福州、厦门等一批新餐饮品牌,如猪角、舞爪、蜀都丰、久号食堂等,正成为IDG、黑蚁、源码、峰瑞、顺为、五源、不惑、星陀、梅花、金沙江、源来等一线消费投资机构关注的焦点。


近一年来,上述投消费的一线资本老大或消费赛道投资负责人(好多蓝鲨消费朋友圈耳熟能详的投资大咖)亲自上阵,争抢这些项目。


有些已尘埃落定。如猪角,8月20日官宣获得不惑创投领投、锅圈战投跟投的1.5亿元A轮融资;如年轻派卤味品牌舞爪,9月1日宣布获得星陀资本领投的数千万元A轮融资,估值数亿元。有些还在最后的投资过程中,会陆续披露(敬请期待蓝鲨消费第一手信息)。再加上2020年源来资本投资的蜀都丰(企查查数据),3月兴旺资本投资的乐肴居,7月钟鼎资本投资的包笼仙,福建消费、餐饮品牌迎来了资本的“春天”。


目前,消费投资比福建热度高的省份可能只有湖南,准确来讲是长沙。


IT桔子数据显示,湖南仅长沙市,就有20+品牌得到资本的青睐,不乏墨茉点心局、茶颜悦色等明星新消费品牌。尤其是墨茉点心局,创立1年多,9月2日宣布拿到美团龙珠资本的投资,估值超50亿元。


长沙曾诞生了绝味鸭脖等万店品牌。福建福州也有知名的沙县小吃、华莱士等地域、中式快餐万店品牌。据公开资料,沙县小吃各地已拥有门店8.8万家,年营业额500亿元以上,辐射带动就业超30万人。业内人士张敏(化名)介绍,华莱士全国开店已超万家,上下游的员工多达20万人。


拿到融资的福建品牌(部分)


从被资本摒弃的“创投荒漠”到成为资本的“香饽饽”,新一代福建餐饮品牌创始人正在踏上新的征程。中国有45万亿的消费市场,足以支撑舞爪、猪角等福建新餐饮品牌成长为全国品牌,但它们依然要面对众多挑战。


例如,过去福建餐饮的大单品逻辑,已无法及时满足新时代消费群体的需求。他们必须在sku及时更新上做出更加深入的思考和探索,满足年轻消费者对于口味多样化的追求。



门店股东多、股权结构复杂等势必会带来管理的挑战,如何将这些历史遗留问题合规化处理,值得关注。此外,类华莱士的联营模式,在资本层面只能算作管理店,几乎没有溢价空间,如何解决?


面对已经相对冷静下来的资本,即便后面没有更大的PE或二级市场上市的接盘,想象空间没有那么大,但好的项目依旧能够跑出来。因为当前芯片、医疗等项目资本很难“入局”,资本投什么?还是消费。福建依旧有很多好的新餐饮品牌有待资本的开发。


据预测,那些靠着疯狂砸钱投流量获取营收2VC的新消费品牌,今年将会进入“瓶颈期”,那些倒贴钱“打仗”的品牌会徘徊在危险边缘。那些不依靠任何线上流量的优秀福建餐饮品牌,靠着“每开一家店都赚钱”的优势,对供应链的强掌控,手握最重要的资产——顾客、粉丝、活跃会员,依然是未来资本争相抢夺的对象。


资本只做锦上添花的事,福建新餐饮品牌切勿被资本追捧追得“飘”起来了。薛海明、郑锦清等白手起家的福建餐饮人要清醒,无论资本如何追捧,依旧要和过往一样扎扎实实做产品,回归生意的本质,用好产品和好服务说话,切勿片面追求快节奏扩张,从而导致资金链断裂。


进入一个市场前,一定要做好充分的调研,再做出决策。一旦我们飘了,不能够给顾客创造新的价值,不再进步,那就是失败的开始。


 
(文/小编)
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