消费者喜欢什么样的美食?2018年，最活跃的品类，还是简餐。微博上，简餐轻食的话题有超过300万的阅读量，抖音上简餐相关的短视频也有十几万。可以预测的是，随着人均可支配收入的增长，简餐轻食的火爆，还将继续保持下去。

在简餐轻食这个赛道里，百家加盟店面，上百人投资加盟的太厉铁饭碗，用持续不断的科学化投入，精细门店管理，基础供应链支持，保持品牌的运作。产品质量为王，是许多餐饮品牌的理念，但真正做到，贯彻到实处的，还是很少。太厉铁饭碗不降低标准，坚持使用好的食材。市面上的猪肉，有的注射激素，有的添加有害物质，对人体健康非常不利。太厉铁饭碗在考察了众多猪肉市场后，选择进口无公害猪肉，保障食客的饮食健康。食材上的大量投入，带来的是口味和食材的双重升级，也让太厉铁饭碗在简餐品牌张脱颖而出，得到了快速的发展。

太厉本身对食材健康的重视，也给整个简餐行业带来了提升，有许多品牌都慢慢注重食材的健康选择，给与食客更好的质量和口味，引领了一波新风尚。可以说在运作过程中的投入，并不是一次性的，只有持续性研发，常年坚持，才能使这个品牌永葆青春。为此，太厉的投入也没有止步，随着近年来的消费升级，消费者对于食物拥有更多的诉求，对菜品口味、摆盘、健康度都有更细致的需求，太厉根据顾客口味，研发了多种菜品，集合健康、味美、新鲜、平价于一身，满足多种消费需求。

一套完善的运营门店知识体系，是太厉铁饭碗不可脱离的一点。通过这套体系，帮助加盟者持续运营门店，同时监控后台消费数据，为加盟店铺提供更多的培训支持，其中包括为加盟者提供开店筹建工作，入门培训，后期运营支持和食材渠道。根据加盟商所处的阶段，为其提供多种培训方式，太厉和加盟商之间，经常是面对面、手把手的交流，为加盟者传授经验，随时教学，赢得了许多好口碑。开店前的全员培训，开业中的不定时培训辅导，考察加盟者门店，组织提升......更好的为自身，为加盟者服务。

据美团数据显示，2018年，中国餐饮连锁门店增长率达到23%，远高于餐饮大盘的增长速度。在接下来一段时间内，是中国连锁餐饮的高速生长时代，同时市场的混乱程度，又带给简餐品牌不少冲击。盲目的开店扩张使得品牌无法对所有加盟店家进行有效管控和支持，容易导致加盟店“名存实亡”。太厉在市场中把握住了发展速度和管控之间的平衡，保障自身和加盟者的互利共赢状态。

把握品质、细节、创新，是太厉铁饭碗的发展秘诀。在大家看来，太厉已然成长为一个有更大理想的餐饮品牌，为更多小型简餐品牌树立了榜样。