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酒店管理知识集锦之管理系统

发布日期:2019-03-28 16:53:39    来源:民族品牌网     浏览次数:4228    评论:0
【导读】  酒店管理知识集锦之管理系统随着社会风险因素的增加,安全问题越来越成为企业的根本问题。作为酒店,在经营管理中,研究风险
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  酒店管理知识集锦之管理系统

随着社会风险因素的增加,安全问题越来越成为企业的根本问题。作为酒店,在经营管理中,研究风险发生的原因、风险因素、特点及其发生的规律,有针对性地防范危险的发生。从而保证企业安全生产和经营,保证人的生命安全,保证社会物质财富免受重大损失。作为酒店,如何在经营中抓好危险管理,做好安全工作?通过查找资料接合个人看法提出以下几点:

摆正一个关系——安全与效益的关系

作为酒店,为客人提供吃、住、行、游、购、娱,前提和根本是保证客人生命和财产安全,这是酒店最大的社会效益。酒店经济效益也是以安全为前提和保证。因此,安全虽然不直接创造经济效益。但是,它都保障经济效益和实现。一旦失去安全保障,那么酒店的经济效益、社会效益都会付之东流。因此说,安全是酒店实现效益的最根本的保障。酒店做好危险管理,保证客人的生命和财产安全,是向客人负责。同时,也是向经营管理者自身负责。领导者事业的成功,也是以酒店安全为前提的。

培养一种观念——树立风险意识

做好安全工作,从根本说是全员的自觉行动。因此,酒店全体员工树立一种风险意识,时刻保持一种防范风险的意识是危险管理的根本。因此,多年来我们从三个方面抓安全教育培养职工树立风险意识。

首先,凡是新员工培训,都设置酒店危险管理课程,并且有消防栓、灭火器的使用操作演习。让新员工从进店开始就有一种风险意识和消防设备的使用能力。

其二,当月组织部门经理搞一次服务质量大检查。其中,安全工作是一项重要内容。每月一次经营管理工作总结汇报会。其中总结面置安全工作。年终评比,评选安全工作先进部门和个人。

其三,每逢节假日,专门布置、检查安全工作。通过这些工作,培养全体员工养成了一种风险意识。头脑中时刻有安全这根弦。比如,每年春节前后,燃放烟花爆竹。保安部门事先都把来灭火器准备好。员工整理客房,发现烟头,都用水浸湿,防患于未然。在早晚客人入住、离店高峰,发现路上有烟头,员工们都主动踩灭。由于酒店上下人人有树立起一种风险的观念,有效地保证了酒店的安全。

抓住主要环节——提高危险管理效果

危险管理理论要求对风险因素进行分析,掌握其规律,有针对性地预防,从而提高危险管理的效果。从酒店安全实际出发,分析掌握容易发生危险的环节,在关键环节上做好防范,避免胡子眉毛一把抓,可以起到事半功倍的效果。总结多年的实践经验。我们认为,危险的多发部位在以下几个方面,从而有针对性地进行危险管理。

第一,大功率电器超负荷运行,往往容易引起线路发热导致火灾。根据这一特点,我们对空调等设备和线路经常检查、维修、保证安全。

第二,电线老化引起短路以及设备陈旧,接触不良导致线路发热,发生火灾。针对这种情况,我们对客人、餐厅、公共区域线路定期检查、定期更换。在检查中,发现餐厅厨房布线不规范,电线裸露,存在隐患,及时改正,重新布线。

第三,客人吸烟,不熄灭烟头,室内外乱扔,往往引起火灾。于是我们在客房设立提示牌,服务人员发现烟头及时处理。

第四,厨房油锅开关、煤气管道漏气、柴油管路漏油,都容易发生火灾。因此,对这些危险部位加强管理,制定责任制,落实到专人管理。

第五,客房门锁不安全,窗插不牢等等,是发生被盗的主要原因。我们采取定期维护,逐步更换这为电子门锁等措施。

由于抓住了危险发生的主要环节,有针对性地进行管理,提高了危险管理的效率和效果。有效地预防和控制了风险。

建立一套制度——重在落实

危险管理,抓思想教育是重要的。但是要常抓不懈,光靠教育还不够,还要有一套切实可行的制度来保证。几年来。我们完善了危险管理制度,制定了《防火制度》、《防盗制度》、《安全责任制度》等,并在酒店全面贯彻执行。

第一,酒店各部门经理与总经理签订安全责任状,保证实现安全工作的各项目标。部门经理应向层层落实。

第二,按制度检查落实。订立一套制度并不难,难的是真正贯彻落实下去。许多单位制订在纸上,挂在墙上,并未落实,形成有名无实。我们在工作中,把贯彻制度作为重点。经常按制度组织检查。有一次,一个部门使用消火栓水管未及时安装好,万一出现火警,影响使用。对这件事,我们进行通报批评和处罚,使员工受到震动。从而使各项制度得到落实。

酒店的危险管理是人与设备的结合。因此,在发挥人的积极作用的同时,要发挥设备的作用。完善安全设施,保证监控设备的有效和完好,是危险管理的物质条件。现代酒店科技含量增加,必须有相适应的消防、安全监控设施。客房的探头、喷淋设备必须经常检查,保证处于有效状态。只有这样,才能有效地预防和控制风险事故的发生,保证酒店的安全。

某酒店安全防范系统实施方案(一)

一、系统概述随着现代化技术的蓬勃发展,使用现代化设备加强厂房的安全防范,提高智能化管理水平是非常必要的。闭路监控系统是集CCD技术、视频技术、计算机技术通讯技术为一体的综合系统。在厂房的出入口、车间、车场等重要场所设置监控点,安装摄像机,为保安人员提供了利用眼睛直接监视建筑物内情况的手段,使保安人员在控制中心便可以监视整个厂房内出入口、车场、通道等的安全情况,从而大大加强了保安的效果。监视系统除起到及时监视作用外,还可以进行实时录像,录下现场情况,以供事后重放分析。因此监控系统已成为智能化建筑必不可少的一部分。我公司从事建筑物自控、保安监控、消防报警和系统集成等行业多年,有着丰富的工程设计、施工经验,在此,我们本着系统设计的指导思想和对金汉王望京生产厂房安全负责的精神,做了如下的设计方案。