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藕粉的营养价值体现在哪些方面 三种藕粉桂花糕做法

发布日期:2019-12-02 17:53:45    来源:民族品牌网     浏览次数:170    评论:0
【导读】藕粉的营养价值有哪些?1、清热凉血莲藕具有清热凉血的作用。它可以用来治疗热病。莲藕甘甜多汁,对热渴、出血、咯血、出血者尤其有益。2、止泻健脾开胃莲藕淀粉含有粘蛋白和膳食纤维,可与人体内的胆盐、胆固醇和甘
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藕粉的营养价值有哪些?

1、清热凉血

莲藕具有清热凉血的作用。它可以用来治疗热病。莲藕甘甜多汁,对热渴、出血、咯血、出血者尤其有益。

2、止泻健脾开胃

莲藕淀粉含有粘蛋白和膳食纤维,可与人体内的胆盐、胆固醇和甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而降低对脂质的吸收。莲藕散发出独特的香味,还含有单宁,具有一定的健脾止泻作用,能增加食欲,促进消化,开胃健体,有利于恢复食欲差和食欲差。

3、益血生肌

莲藕粉、桂花糖糕营养价值高,富含铁、钙等微量元素,富含植物蛋白、维生素和淀粉,能明显益气养血,增强人体免疫力。因此,中医称之为“补中益气”。

4、止血祛瘀

莲藕含有大量的鞣酸,能收缩血管、止血。莲藕能凉血散血。中医认为它能止血而不瘀血。它是治疗发烧的好食物。

5、化痰止咳

桂花味辛辣,可入药。具有化痰、止咳、生津、缓解牙痛的作用。桂花芳香持久。它不仅可以用来做蛋糕,还可以用来酿酒。

藕粉桂花糕的制作方法

做法一

1、原材料

糯米粉400克,淀粉40克,藕粉60克,热水260克,冷水30克,还有一些桂花。

2、生产步骤

(1)将莲藕粉、糯米粉、淀粉倒入容器中搅拌均匀。

(2)倒入热水,搅拌均匀,加入一匙桂花。

(3)用冷水冲成糊状。

(4)用模具将塑料薄膜包好,涂油。

(5)将面糊倒入模具中。

(6)煮25分钟。

(7)刷上一汤匙桂花,蒸两三分钟。

做法二

1、原材料

无糖藕粉40g,糯米粉60g,牛奶量,白糖20g,桂花30g,酱油量。

2、生产步骤

(1)将莲藕粉、糯米粉、白糖和一勺桂花混合,并加入少许牛奶。不必加太多,最好搅拌到没有颗粒感为止。当膏体被提起后,线条会很快消失。

(2)取可蒸容器,刷一薄层油,倒入混合液,盖一层保鲜膜

(3)蒸20分钟,表面刷一层桂花,再蒸5分钟

(4)冷藏后取出,切成块。

做法三

1、原材料

新鲜莲藕约100克,糯米粉约150克,白糖约80克,莲藕粉约100克,还有一些桂花。

2、生产步骤

(1)将糯米粉、莲藕粉、白糖混合,加水搅拌成软硬糯米面团。

(2)莲藕去皮切片,放入糖锅中煮90分钟至软糯

(3)准备方盒或模具,将糯米面团分成两份,一半放在底层,另一半备用。

(4)将煮好的莲藕晾干,将水涂在糯米面团上。将另一半糯米面团盖在莲藕上,压平。在抽屉里蒸30-40分钟。

(5)糖糕脱模后,放上桂花,莲藕粉桂花糕即成。