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棒棒糖蛋糕的特点与具体的制作方法分享

发布日期:2019-06-18 10:55:30    来源:民族品牌网     浏览次数:373    评论:0
【导读】棒棒糖蛋糕作为一种可爱的甜美系蛋糕,吸引了不少人的注意,并想知道相应的配方与制作方法,下面为大家分享一个微信推送的棒棒糖
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棒棒糖蛋糕作为一种可爱的甜美系蛋糕,吸引了不少人的注意,并想知道相应的配方与制作方法,下面为大家分享一个微信推送的棒棒糖蛋糕制作方法给大家,有兴趣的可以试一下哦。

棒棒糖蛋糕,虽然我一直称它蛋糕棒棒糖,究竟是什么呢?它是外表像棒棒糖一样的蛋糕球。薄薄一层巧克力包裹着蛋糕,是小朋友和女生的大爱哦。

蛋糕棒棒糖的蛋糕球有两种做法,传统的做法是搓碎的蛋糕屑混合喜爱口味的frosting,再用手搓成各种形状。这个方法,只需要烤一种口味的蛋糕,混合不同的frosting可以营造不同口味。造型上可以任意改变形状,变化多端。以后再开篇把不同frosting的方子分享给大家。

现在很多品牌都生产了自己的棒棒糖蛋糕模,使用蛋糕球模具可以烤出完美的球形蛋糕球,比起上述搓球法,少了frosting就少了多余糖分和脂肪的涉入。为了让它口味多变,我这里分享几个不同口味蛋糕球的方子给大家。

如果你已经有蛋糕棒棒糖硅胶模具了,那么我们就开始吧。

1、香草蛋糕球20枚左右

材料:

鸡蛋2个砂糖80克香草荚一支低粉100克泡打粉2.5克黄油80克

做法:

1)将烤箱预热180度。

2)鸡蛋、糖、香草籽混均,用打蛋器中速打发1分钟,改高速4分钟,让其颜色变白体积膨大为两倍。

3)筛入粉类混匀。不用担心消泡,因为有很多方子是不打发鸡蛋的。

4)黄油切小块,改保鲜膜,微波炉转30秒使其融化。

5)将融化的黄油加入面糊中,搅拌均匀成柔滑质地。

6)将面糊装入裱花袋中,冷藏一夜。如果急着用,不冷藏也ok。

7)裱花袋前段剪个小口,挤出面糊,将模具下片装模10分满,盖另一片模烘烤22-23分钟即可。

2、巧克力蛋糕球20枚左右

材料:

50g黑巧克力、50g牛奶巧克力、70g黄油、2个鸡蛋、50g细砂糖、粉类(50g低粉、15g可可粉、1/2tsp.约2g泡打粉)

做法:

1)将烤箱预热180度。

2)巧克力和黄油隔水加热使其融化。

3)鸡蛋、糖混均,用打蛋器中速打发1分钟,改高速4分钟,让其颜色变白体积膨大为两倍。

4)筛入粉类混匀。不用担心消泡,因为有很多方子是不打发鸡蛋的。

5)将融化的巧克力黄油混合物加入面糊中,搅拌均匀成柔滑质地。装入裱花袋。

6)裱花袋前段剪个小口,挤出面糊,将模具下片装模10分满,盖另一片模烘烤22-23分钟即可。

3、开心果蛋糕球32枚左右

材料:

140g鸡蛋、90g糖、120g低粉、3/4tsp小匙泡打粉、1g盐、110g黄油、16g蜂蜜、16g红糖、100g开心果膏

做法:

1)将烤箱预热175度。

2)鸡蛋、糖混均,用打蛋器中速打发1分钟,改高速4分钟,让其颜色变白体积膨大为两倍。

3)筛入粉类混匀。不用担心消泡,因为有很多方子是不打发鸡蛋的。

4)将黄油红糖蜂蜜加热至溶解。温热的黄油混合物加入面糊中,搅拌均匀成柔滑质地。装入裱花袋。

5)冷藏一夜。如果急着用,不冷藏也ok。

6)裱花袋前段剪个小口,挤出面糊,将模具下片装模10分满,盖另一片模烘烤20分钟即可。

烤好的蛋糕球就可以开始淋面了。民族品牌-民族品牌网