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如何制作泡椒凤爪?自制泡椒凤爪需要注意哪些问题?

发布日期:2019-10-31 12:00:03    来源:民族品牌网     浏览次数:465    评论:0
【导读】泡椒凤爪是一种在我国非常有名的川菜小吃,起源于重庆,口味酸辣尝过一次就忘不了哪种味道。虽然现在有许多真空包装的泡椒凤爪出
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泡椒凤爪是一种在我国非常有名的川菜小吃,起源于重庆,口味酸辣尝过一次就忘不了哪种味道。虽然现在有许多真空包装的泡椒凤爪出售,但是自己做的才更干净放心,吃起来也会感觉更加美味。那么我们如何在家制作泡椒凤爪呢?需要准备哪些材料?如何操作呢?

泡椒凤爪的做法步骤

主料:凤爪1000克,野山椒50克。
       辅料:泡菜酸水一些,芹菜,葱姜蒜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。

1.首先把买来的鸡爪洗干净,剪掉指甲。自制泡椒凤爪的做法;

2.把鸡爪剁碎,后面会更加入味自制泡椒凤爪的做法;

3.准备姜切片,葱切丝,自制泡椒凤爪的做法;

4.准备一个煮锅,直接把鸡脚放进去,然后把姜和葱放进去,再放点黄酒就行了,然后一直煮自制泡椒凤爪的做法;

5.等水开了之后把上面的浮末盛出来,接着煮自制泡椒凤爪的做法;

6.煮大概十五分钟左右,这个时候差不多熟了,把鸡爪捞出放入凉水冷却,自制泡椒凤爪的做法;

7.然后把鸡爪从凉水里拿出来,(凉水可以多洗几遍,把浮末洗干净)自制泡椒凤爪的做法;

8.这时放入泡椒(小米椒),连泡椒水一起放,泡椒水少放一点,放多了会咸,因为等会要放好多糟卤,糟卤是有盐的自制泡椒凤爪的做法;

9.接着就倒入糟卤,瞒过鸡爪就行了自制泡椒凤爪的做法;

10.然后盖上密封。放入冰箱浸泡一晚上就可以吃了,浸泡的越久越入味,自制泡椒凤爪的做法。

自制泡椒凤爪怎么做小贴士

1.自制鸡爪放在冰箱的话可以吃四天左右。

2.如果你的口味比较重可以多放点泡椒,但是水泡椒水不要放多,要不然会咸。