冬瓜薏米排骨汤食材准备 冬瓜500克，排骨200克，薏米50克，葱3段，姜3片，黄酒20ml，盐适量，胡椒粉适量。
方法步骤 1、薏米提前浸泡待用；
2、排骨洗净后斩成小段，焯水去除血沫待用；
3、汤锅加水，放入葱姜和黄酒，烧开后放入薏米，排骨大火烧开；
4、然后小火煲一个半小时后放入洗净去皮切块的冬瓜；
5、待冬瓜煮至透明状时，加入盐，胡椒粉即可。
冬瓜薏米排骨汤食材准备 冬瓜，排骨，薏米，盐，姜，白醋，葱。
方法步骤 1、将冬瓜洗净，去皮去籽，切块待用；
2、姜切片，葱打结，薏米淘洗干净；
3、排骨焯水，洗净后放入砂锅中，再加入薏米，姜片，葱和清水烧开；
4、撇去浮沫后，加入少许料酒和白醋，中小火炖1小时左右加入冬瓜；
5、冬瓜煮熟后加盐煮5分钟左右即可。
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