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源于1949年,新华锦集团旗下,以其微苦焦香的风味深受消费者喜爱,享有"黄酒北宗"的美誉

公元前722年,即墨地区(包括崂山)已是一个人口众多,物产丰 富的地方。这里土地肥沃,黍米高产(俗称大黄米),米粒大,光圆,是酿造黄酒的上乘原料。当时,作为一种祭祀品和助兴饮料,酿造极为盛行。在长期的实践中,“醑酒”风味之雅,营养之高,引起人们的关注。古时地 方官员把“醑酒”当作珍品向皇室进贡。相传,春秋时齐国君齐景公朝拜崂山仙境,谓之“仙酒”;战国进齐将田单巧摆“火牛阵”大破燕军,谓之 “牛酒”;秦始皇东赴崂山索取长生不老药,谓之“寿酒”;几代君王开怀 畅饮此酒,谓之“珍浆”。唐代中期,人们发现“醑酒”,又称“骷辘酒”。 到了宋代,人们为了把酒史长、酿造好、价值高的“醪酒”同其他地区黄酒区别开来,以便于开展贸易往来,故又把“醑酒”改名为“即墨老酒”。 此名已用至今。清代道光年间,即墨老酒产销达到极盛时期。即墨老酒酿 造历史悠久,1932年即墨有黄酒作坊500余家,年产量50万公斤。民族品牌网www.mzpp.com.cn

即墨盛产老酒,经历过上千年的历史积淀,孕育了深厚的文化内涵,也拥有了广泛的市场基础。2012年10月,中央电视台走进即墨寻“老酒根”,认定齐鲁老酒为即墨传统老酒的根,并历时七天,用镜头真实记录了齐鲁老酒古法工艺手工酿造的全过程,并通过央视七频道《农广天地》栏目向全国介绍推广。

山东即墨黄酒厂有限公司是新华锦集团直属酒类专营公司,是中国北方黄酒生产经营企业,以生产经营“即墨”牌即墨老酒闻名国内外。

1949年,即墨城解放,即墨县人民政府组建了“即墨县黄酒厂”(1988年7月更名为山东即墨黄酒厂,2010年9月变更为现名山东即墨黄酒厂有限公司)。山东即墨黄酒厂有限公司传承的即墨老酒“古遗六法”传统酿造工艺被列为非物质文化遗产,是该项历史非物质文化遗产的实际传承人。

即墨老酒以其微苦焦香的风味,深受广大消费者喜爱,享有“黄酒北宗”的美誉,成为中国北方黄酒的代表。2002年,经国家工商总局核准,“即墨老酒”四字成为山东即墨黄酒厂有限公司的注册商标(注册号1711263)。


  • 即墨老酒新华锦集团有限公司
  • 联系方式:0532-85967056董事长:
  • 发源地:山东省 青岛市 崂山区 松岭路127号
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