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外祖母

2013

成立时间

1860万元

注册资本

  • 发源地:重庆市

  • 关注度:47

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品牌介绍

外祖母是永川豆豉旗下知名品牌,永川豆豉起源于明间作坊,技艺传承于1644年,产品涵盖永川豆豉、甜面酱、豆瓣、酱油、复合调味料等调味品,集生产、经营为一体的现代酿造调味品企业

据《永川县志》记载,永川豆豉起源于明间作坊,技艺传承于1644年,距今已370多年历史。清道光五年(1825年)永川邑绅杜鼎丰在永川北门(原公司地址内)开创鼎丰号酱园铺,采用当地北门水井(此井后称为豆豉老井)井水生产永川豆豉。2013年公司斥资1.27亿元人民币在永川区大安街道凤凰湖工业园区建设新厂区,设备、工艺进行了改造升级,建成后的新厂产能、产品质量得到了大幅提升和保障。

公司拥有年产5000吨传统毛霉型豆豉和年产10000吨复合霉低盐豆豉的生产能力,拥有永川豆豉、甜面酱、豆瓣、永川酱油、复合调味料等现代化生产线。公司拥有高水平的研发队伍,联合西南大学、四川大学农产品加工研究院、四川省食品发酵工业研究设计院等专业机构进行新品研发。产品畅销全国,远销美国、加拿大、荷兰及东南亚等地区。

公司坚持以市场为导向,以“光大三百年传统铭牌,铸造世界美食精品”为目标,致力于传统食品同现代生物技术结合,追求品质良好和服务优异。秉承 “诚信、友爱、进取” 的企业精神,公司与各界朋友及消费大众一道共创美好生活。

永川豆豉代代传承,现已传承至第十四代传承人卿相、邱仕强。用一生专注一件事,把这件事做到极致,“以德酿造”,不断创新”,这就是历代传承人一直坚守的初心,倾注一生心血,保持永川豆豉的风味特色,并发扬光大。

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